L’appuntamento con la Sagra della Piadina Romagnola più amata dai romagnoli è fissata per il 6 e 7 Settembre a Bellaria Igea Marina per chi vuole scoprire o riscoprire una delle pietanze più buone dell’Emilia Romagna.
ecco la ricetta Ingredienti:
Un chilo di farina non troppo setacciata (altrimenti diventa esageratamente fine); 4 grammi di bicarbonato di sodio, 300 grammi di strutto (ma alcune azdore assicurano che ne bastano anche cento) e sale. Se non volete usare lo strutto provate con mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva. E semplice, buona, facile da preparare e si abbina perfettamente con molti ingredienti e permette di creare accostamenti deliziosi e originali allo stesso tempo.
Bellaria Igea Marina rende omaggio alla tradizione gastronomica romagnola ed, in particolare, alla sua regina: la piadina.
Donne e ragazze, uomini e bambini si divertono ad insegnare e ad imparare i gesti semplici che trasformano farina, acqua, sale e un po’ di condimento nei caldi dischi dorati capaci di soddisfare, ieri la fame ed oggi la gola.
Nata in Romagna e diffusa ormai nel mondo, è proprio vero che la piadina, da sola o abbinata ad altre prelibatezze, “piace un po’ a tutti”!
Domenica 17 settembre, l’appuntamento è a Bellaria Igea Marina con la 3° Sagra della Piadina, un giorno di festa per golosi e curiosi, con animazioni ed intrattenimenti, all’insegna della convivialità romagnola.
Dalle 9 alle 22, nell’Isola dei Platani, prenderà vita Il Mercatino dei Sapori, prodotti alimentari tipici e naturali, mentre, lungo Via Pascoli, Piazza Matteotti e Via Torre troveranno sede numerose Bancarelle di artigianato, dolci, gastronomia, attrezzi per la tavola e la cucina.
Sempre l’Isola dei Platani ospiterà, I Vecchi Mestieri, punti dedicati agli artigiani locali e ai loro manufatti più belli; un piccolo percorso tra abilità e tecniche del passato, alla riscoperta di una memoria ancora vitale. Anche La cucina di una volta, allestita dal Forno Urbinati di Santa Giustina, appartiene a pieno titolo a quel mondo: sarà bella da vedere e buona da gustare, con le sue minipiadine.
L’Isola si popolerà di numerose iniziative, tra cui ‘Donne da Marito’, le azdore bellariesi propongono corsi accelerati per la preparazione della piada. La partecipazione è gratuita. Chi riuscirà nella prova conquisterà, oltre alla certezza di accasarsi, una simpatica parananza da cucina.
Questa specialità amata dai romagnoli e rinomata in tutta Italia sarà protagonista della Sagra della Piadina Romagnola, evento che ogni anno celebra quello che è il simbolo di una regione fatta di tanti sapori unici.
Si tratta di un’ottima occasione per conoscere la piadina o scoprire le sue origini partendo dalle teglie di Montetiffi, piatti di terracotta che conferiscono alla piada un sapore unico al mondo e una fragranza che neanche il più moderno sistema di cottura riesce ad ottenere.
La sagra si terrà all’Isola dei Platani a Bellaria Igea Marina dove verranno allestiti stand gastronomici ed postazioni dedicate alla tradizione romagnola di cui la piadina ne è la principale protagonista; ad accompagnarla ci saranno aree dedicate alle pratiche di una volta legate alla pietanza, come la lavorazione delle teglie di Montetiffi; inoltre sarà un’ottima occasione per gustare una piadina farcita sia con ingredienti classici come lo squaquerone, il prosciutto e il salame, sia con altri più “moderni” come la Nutella e tante altre varianti fantasiose e squisite.
Tags: Igea di Gioele
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